COLLI MACERATESI RIBONA BRUT NATURE 2016 Metodo classico – Denominazione di origine controllata

Il Ribona è il vitigno sul quale la nostra famiglia ha da sempre fondato tutto il suo lavoro, l’ assoluto protagonista che ha animato la passione per il nostro Territorio.

Delle diverse versioni che ne produciamo, l’ultima nata è la più elegante, la più pregiata.

Il nostro metodo classico di Ribona “Vigna Monte” nasce da lontano, dalla raccolta fatta a mano nel 2016, un’annata eccezionale durante la quale abbiamo selezionato le migliori uve di Ribona dal vigneto “Monte”, da cui prende il nome la bottiglia.

Nel marzo 2017, all’interno delle nostre cantine, abbiamo eseguito la fase di tiraggio: un metodo spumantistico antico che evoca un fascino d’altri tempi, e che per questo ci emoziona. Il percorso è durato ben 44 mesi e ci ha permesso di coccolare ogni singola bottiglia attraverso i numerosi batonnage effettuati a mano; questo meticoloso lavoro, protesosi fino ad oggi, ha reso la nostra bollicina matura e pronta per presentarsi in tutta la sua fragranza aromatica, rendendola un vino importante, da condividere e con cui emozionarsi.

Alc.:12% Vol. (variabile per annata)Colore:Giallo intensoBouquet:Intenso e fragrante con note di lievito, crosta di pane caldo, burro, sentori di frutta seccaTemperatura di servizio:8° CAbbinamentiPerfetto come aperitivo, si abbina bene alla cucina di mare, in particolare con cruditàUvaggio:100% uve Maceratino RibonaZona di produzione:Vigna Monte – Colmurano (MC)